核心提示：在生活中，無論是油炸、炒菜，還是湯、沙拉，都離不開油。面對市場上各種各樣琳瑯滿目的食用油，作為孕婦，什么樣的食用油對他們的健康和嬰兒的健康最有益選擇和烹調油的方法和要求是什么
    
     如果孩子多吃，吃得更好，孩子會長高嗎中山大學第一附屬醫院的兒科管理部門告訴你，答案是否定的。如果孩子吃了這三種食物太多，不僅時間不長，而且會傷害他們的健康！孩子們長大后應該避免吃的三種食物是什么注意威訊公共39號健康網，并發送查詢結果。
    
     1。提供熱量、脂肪、蛋白質和碳水化合物是人類賴以生存的三種基本營養素。油脂具有最大的發熱效率，如果攝入足夠的油，人們不容易感到饑餓。同時，它可以保護器官，調節體溫。
    
     2。人體的生長代謝離不開必需脂肪酸。某些脂肪酸不能被人體合成，只能從食物中吸收，油脂中脂肪酸的含量最高。
    
     三。提供脂溶性維生素A、維生素D、維生素E可溶于油中后再輸送到全身各部位并被身體吸收。
    
     食用油包括植物油和動物脂肪(例如，等等)。動物脂肪應該少吃，因為它含有高含量的飽和脂肪酸和膽固醇。原則上，植物油應該是孕婦的主要油源。植物油的共同特點是富含不飽和脂肪酸(包括油酸、亞油酸和酸)，其中油酸和亞油酸具有一定的降膽固醇和保護血管的作用。沒有女人的女人它被人體吸收并能產生EPA和DHA。這兩種物質在胎兒神經系統、大腦和視網膜的發育中起著重要作用。因此，妊娠期最好的選擇是富含亞麻酸的油。此外，食用油還含有一定的維生素A、維生素D、維生素E和礦物質元素。選擇這些成分含量較高的食用油有利于孕婦和胎兒的健康。
    
     對于哪種油最適合孕婦，目前尚無明確的答案。一般來說，以下食用油可根據孕婦的喜好來選擇，并注意食用油的最佳組合。
    
     1。脂肪酸中富含亞油酸、維生素E、維生素D和卵磷脂，有利于胎兒神經、血管和腦的發育和生長。
    
     2。亞麻籽油，俗稱亞麻籽油，富含-3不飽和脂肪酸（α-亞麻酸），在人體內可轉化為DHA（魚油中含量高的脂肪酸）。有利于胎兒大腦和神經系統的發育

，有利于視覺發育的預防和保證。
    
     三。核桃油含有豐富的維生素E和微量元素。它還含有更多的不飽和脂肪酸，如亞油酸和亞麻酸。它有助于促進功能健康平衡，改善記憶，有利于嬰兒的大腦發育。
    
     4?；ㄉ秃杏退?、卵磷脂、維生素A、維生素D、維生素E、維生素K和天然多酚，具有較強的生物活性。具有抗血小板凝固作用，可預防心腦血管疾病。
    
     5。玉米油含有約1:2.5種單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。它還富含維生素E和少量抗氧化劑。其降膽固醇效果優于葵花油等高亞油酸油。具有較高的營養保健價值。
    
     6?？ㄗ延透缓瑏営退岷挺?亞麻酸。兩者在體內均可合成與腦營養有關的DHA，有利于胎兒進食后腦發育，還含有維生素E和維生素A，保護血管，預防干眼和夜盲。
    
     7。橄欖油被稱為液態黃金。食用油中單不飽和脂肪酸含量最高，能降低膽固醇，預防心腦血管疾病，同時含有維生素A、維生素D、維生素E、維生素K和胡蘿卜素，能改善消化功能，增強鎮靜鈣。在骨上促進胎兒發育。
    
     8。山茶油，又稱山茶油，富含單不飽和脂肪酸和亞麻酸。促進胎兒或嬰兒神經系統、骨骼和腦的發育很重要，茶油中含有合理比例的脂肪酸和一定量的維生素E，還能促進鈣的吸收。
    
     食用油的質量直接關系到孕婦和胎兒的健康。在購買食用油時，除了選擇一個正規的品牌外，還應注意以下幾個方面：
    
     色澤好、品質好的大豆油為暗黃色，通常為淺黃色；菜籽油為黃綠色或金黃色；花生油為淺黃色或淺橙色；棉籽油為淺黃色；芝麻油為橙色或棕色。
    
     氣味可在手上滴下一滴或兩滴食用油。雙手搓在一起發熱后，你可以仔細聞到氣味?？梢栽跊]有氣味（HARA或刺激）的情況下購買。
    
     見透明度、透明度、水雜質少、質量好。好的植物油應透明、透明、無渾濁、無沉淀、24小時后不懸浮。如果透明度差，粘度變大，有氣泡，可能是劣化率的象征。n.名詞
    
     在油藏底部的一兩滴油是通過水試驗提取的，并涂在易燃紙上。如果油燃燒異常，發出吱吱聲，則表明油中水分含量超標，不合格。燃燒過程中的喇叭狀爆炸表明油中可能存在雜質。
    
     包裝應注意商標上的保修期和生產日期是否過期。如果沒有QS標志和制造商的QS號碼，或者沒有制造商名稱、工廠地址或產品標準號，則不能購買。ng工藝中，破碎油的選擇比浸出油更安全。
    
     不同的食用油含有不同的維生素和其他營養成分，脂肪酸比例不同，加熱后穩定性也不同，所以孕婦應該學會科學正確地食用油。
    
     每種食用油都含有不同的營養和穩定性，所以不要只選擇一種食用油，還要交替食用，這樣才能使孕婦吸收豐富的脂肪酸種類，營養均衡。
    
     單不飽和脂肪酸在高溫下會變成飽和脂肪酸和其他有害物質，油中的營養物質也會流失。建議在倒油前先將鍋加熱，然后上菜。烹飪前不要等油冒煙。例如，大豆油、玉米油和葵花籽油耐熱性差。最好不要在高溫下炒蔬菜。
    
     現代人傾向于吃太多的油。孕婦應控制多余的油?？墒褂貌徽冲?、微波爐等，可少用油，減少油耗。烹調采用煮、燉、蒸、調等方式，但也少用油。孕婦應每天吃約25克油（約兩茶匙），其中可以滿足自己和胎兒對脂肪的需求。
    
     食用過多的動物脂肪對健康有害，但不必禁食。動物油如豬油也有保護皮膚和維持體溫的功能。少量食用油也是有益的。一般來說，它不超過每天總油量的1／3。
    
     食用油不應該反復用于油炸食品，更不要說用油炸蔬菜了。由于反復使用油炸蔬菜，失去營養，而且還會產生許多有害物質，進食不利于母嬰健康。
    
     批量潤滑脂生產日期不詳，其質量無法保證，存在很大問題，食用有害健康，孕婦不買便宜的。超過保質期的油也堅決不吃。
    
     一些食用油具有較好的降血脂和抗衰老作用，如月見草油、紅花籽油、杏仁油、紫蘇油、大蒜油等。它們的營養價值不高，孕婦最好少用。
    
     脂肪酸易于氧化。小瓶裝食用油容易在短時間內完成，油質新鮮，但大瓶裝食用油不能長時間用完，殘留食用油的營養成分容易受損甚至變質。
    
     食用油有怕光、怕高溫、怕不密封、怕水四方面的恐懼。因此，在保存中應注意以下幾點：
    
     低溫貯存的最佳貯存溫度為10～25℃。不使用時，除遠離爐子外，還應避免靠近加熱管、高溫電器等場所。
    
     保持食用油遠離光線。最好把它放在背光和通風的地方。紫外線和紅外線在陽光下也能促進油的氧化和有害物質的形成。
    
     儲油容器必須清潔、干燥、密封，深色玻璃瓶優于透明玻璃瓶，塑料桶不適合長期儲油，金屬容器不適合儲油。他們將加速石油的腐蝕。
    
     避免進入新瓶裝油，注意不要帶水，瓶子有水，要擦拭或加熱蒸發的瓶裝油，否則油容易變質。
    
     食用油的貯存時間應在3個月內食用。一般貯存期應半年，最長不得超過一年。文/蒲朝赫（副研究員，中醫藥大學）