大豆制品含有極其豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉化為半胱氨酸，破壞動脈壁內皮細胞，在動脈壁上沉積膽固醇和甘油三酯，引起動脈粥樣硬化。
   

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     豆腐含有更多的嘌呤。如果吃更多的豆腐，嘌呤代謝異常的痛風患者和血清尿酸濃度升高的患者容易發生痛風發作。
    
     豆腐中產生的大豆皂甙會加速體內碘的排泄，長期過量食用豆腐容易引起碘缺乏，導致碘缺乏病。
    
     正常情況下，人類所吃的植物蛋白被代謝，大多數最終成為含氮廢物，這些廢物從腎臟排泄出來。在老年，腎臟排泄廢物的能力下降。如果人們不注意飲食，多吃豆腐，并消耗過多的植物蛋白，它們將不可避免地增加體內產生的含氮廢物的數量，增加腎的負擔，這不利于健康。
    
     據路透社報道，英國科學家實驗室(British Scientist Laboratory)的一項初步研究發現，大豆中的植物化學物質可能對精子有害。在大豆中發現的一種植物化學物質可能對精子有害，并影響男性生育能力。
    
     倫敦大學國王學院教授林恩·弗雷澤（Linn Fraser）表示，染料木黃酮（genistein）可以模擬雌激素，影響小鼠的精子。弗雷澤在一次生育會議上說，人類精子對染料木黃酮的敏感性高于小鼠精子。
    
     在實驗中，弗雷澤發現少量這種化學物質會破壞男性精子，當精子游向卵子時精子會耗盡并失去生育能力。實驗室中發現的精子的作用可能與現實生活沒有直接關系。但是謝菲爾大學的艾倫·佩西博士說D在英國說，關注的是這些化學物質是否會影響成熟精子。
    
     弗雷澤說，如果你吃大豆和其他富含染料木黃酮的食物，可能會對男性的生育能力產生更大的影響，因為當精子進入女性身體并使女性受精時，這種化學物質很可能會影響精子。弗雷澤解釋說，母親接觸這種物質更危險。比父親接觸這種物質。
    
     雖然這是初步的研究，弗雷澤推測這些結論可能會影響試圖懷孕的婦女。根據我們的研究，如果你有消費大量大豆產品的習慣，你應該限制飲食。育種和胚胎學。布萊爾45歲生下第四個孩子利奧時，她的能力受到英國社會的廣泛贊揚。
    
     但是利奧的出生可能歸功于布萊爾夫人的基因，而不是首相本人。最近，科學家們在45歲以后能夠自然繁殖的女性身上發現了一種特殊的基因。耶路撒冷哈達薩大學醫院的研究人員研究了250名德國猶太婦女，并發現卵巢中的基因似乎可以防止DNA損傷和細胞死亡。